Mezzi rigatoni met een romige pastinaaksaus is op 2 november 2026 gepresenteerd als een stevig pastagerecht voor wie eens iets anders wil dan de klassieke bereiding.
De basis wordt gevormd door mezzi rigatoni, de kortere variant van de bekende rigatoni. Volgens de toelichting bij het recept leent die kortere vorm zich bij uitstek voor stevige sauzen, en daarom wordt de pasta hier gecombineerd met een romige saus op basis van pastinaak.
Het gerecht wordt neergezet als een afwisseling op het vertrouwde pastarepertoire: de romige pastinaak vervangt de meer gangbare sauzen, terwijl de mezzi rigatoni het gerecht herkenbaar houdt. De pastinaak is het bepalende ingrediënt van de saus en geeft het gerecht daarmee een duidelijk ander karakter dan tomaten- of kaassauzen.
De gepubliceerde introductie beschrijft vooral het idee achter het gerecht; hoeveelheden, bereidingstijd en een volledige werkwijze staan in de weergegeven tekst niet vermeld.
