Lars van Galen (48) neemt afscheid van sterrenrestaurant 't Lansink in Hengelo. Per 1 januari 2027 draagt hij de exploitatie van het hotel-restaurant over aan Stef Hofstede en Melissa Hofstede-Groeneveld, zo werd op 9 november 2026 bekend.
Het gaat om de overdracht van de exploitatie, niet om een verhuizing: 't Lansink blijft in Hengelo, waar Van Galen een Michelinster heeft. De 48-jarige chef stapt uit de dagelijkse leiding van de zaak, die met ingang van 2027 wordt voortgezet door het duo Hofstede.
Of de Michelinster in Hengelo blijft, is onzeker. De overdracht roept de vraag op of Twente een van zijn sterren kwijtraakt, omdat een wisseling van exploitant bij een sterrenrestaurant niet automatisch betekent dat de onderscheiding behouden blijft.
Over de redenen voor het vertrek van Van Galen en over de plannen van de nieuwe exploitanten is niets bekendgemaakt. Ook is onduidelijk welke rol Van Galen na 1 januari 2027 eventueel nog bij 't Lansink vervult.
